Кондиционеры для винного погреба

Свойства кондиционера

Инверторные аппараты для погреба наделены следующими качествами:

широкий диапазон охлаждения, так кондиционер способен поменять температуру от двух до восемнадцати градусов;
регулирует влажность в погребе от 70 до 85%;
для улучшения естественного вентилирования, с помощью аппарата можно подвести подмеску чистого воздуха;
точные показания в температурном режиме;

Кондиционеры бывают:

настенные;
настенно-потолочные;
канальные;
кассетные;
руф-топ.

Только стоимость может насторожить, в остальном инвертор отвечает воздвигнутым требованиям.

Цена не должна стать ограничением в выборе климатического оборудования.

Выбор кондиционера для винной комнаты

Выбирая кондиционер для винной комнаты, нужно учитывать следующие показатели:

Относительную влажность и колебания температуры, кроме того, тип изоляции, источники тепла и посещаемость. В расчете также нужно иметь в виду и некоторые параметры вина, а именно, температуру и объем поступающей продукции.
К наиболее часто применяемым винным кондиционерам относятся: моноблоки, сплит-системы, а также климатические двери, последние принадлежат к разновидности кондиционера моноблочного. Их ставят обычно в проем двери комнаты. Таким образом, они осуществляют защиту прохода в винную комнату и поддерживают внутри помещения нужный микроклимат. Кроме того, часто производят установку бактерицидных ламп, угольных фильтров и систем приточно-вытяжной вентиляции.
В винных комнатах используют конденсаторы с водяным охлаждением – маломощные сплит-системы, где конденсатор можно устанавливать в помещении с отоплением и с плохой вентиляцией. Например, компания Friax производит четыре такие сплит-системы, которые рассчитаны на помещение с объем 122, 82, 48 и 25 кубометров.

Поддержка уровня влажности в помещении обеспечивается благодаря круговороту воздуха. Влажность при этом удерживается на 65-70%.
Но такой метод не в одинаковой степени будет эффективным в разное время года, поскольку в жаркое летнее время влажность воздуха может снизиться до критической отметки. В этом случае потребуется дополнительное увлажнение пола или нужно будет поставить ведра с водой.
Есть кондиционеры для винных комнат, которые могут разрешить эту проблему. У них есть своя собственная система, увлажняющая воздух, которая подключена к водопроводу. Например, компания Hygromaster (Франция) изготавливает такие устройства, которые могут производить выброс в атмосферу 18,2 грамма воды за час.

Все это можно сделать своими руками, установка не такая и сложная задача. Главное все предусмотреть. Инструкция по температурным режимам есть. Теперь надо только правильно подобрать оборудование.

Выбор мощности

Вычисление необходимой мощности охлаждения должно проводиться с учетом объема винного погреба, а также типа и толщины используемого в нем термоизолирующего материала. Сделать в этом случае самостоятельные подсчеты крайне сложно, поэтому гораздо разумнее обратиться к профессиональному проектировщику или грамотному менеджеру компании-поставщика оборудования.

Важные правила при монтаже кондиционирования

Запрещено изменять конструкцию агрегата. Это может привести к утечке воды, отказу системы, коротких замыканий и возгораний.
Агрегат должен быть заземлен. Запрещается прокладывать проводник заземления с водо- и газопроводами, молниеотводом или линией заземления телефонной сети. Неправильный монтаж кабеля заземления может привести к поражению электрическим током.
Использовать трубы, пригодные для работы с хладагентом, в противном случае возможны появления трещин в медных трубах, что приведет к выводу из строя агрегата.
Запрещается устанавливать кондиционер в зонах возможного скопления легковоспламеняющихся газов. Наличие таких газов в зоне установки наружного блока может привести к возгоранию.
Трубопровод должен быть установлен на соответствующих опорах, расстояние между которыми не должно превышать 1 м.
При монтаже системы отвода конденсата нужно убедиться, что обеспечивается беспрепятственный сток жидкости. Неисправная система отвода конденсата от внутреннего или наружного блока может привести к повышению влажности воздуха в помещении.
При подключении к электросети нужно убедиться, что система подключается к однофазной сети с напряжением 230 В. Питание от других источников может стать причиной перегрева электрических компонентов и возгорания.

Холодильная установка

Альтернативой кондиционируемому погребу служит холодильная установка. В нее можно поместить столько же продуктов, сколько вмещает погреб средней величины. Надежностью и долговечностью такое оборудование превосходит кондиционеры.

Холодильную установку можно поставить в любом месте. Как правило, для этих целей выбирают подвальные или цокольные помещения.

Для бытовых нужд используются холодильные установки среднего температурного режима

Преимущества холодильного оборудования:

Простота использования. Поддержание постоянной температуры воздуха позволяет сохранить продукты свежими в течение длительного периода.
Регулировка температуры. Пользователь может самостоятельно настроить необходимый уровень холода в диапазоне -5….+10 градусов.
Экономичное обслуживание. После приобретения и установки финансовые затраты буду требоваться только на потребляемое электричество.

Холодильная установка среднего температурного режима 0…+10 предназначена для хранения:

овощей, зелени, фруктов;
свежего мяса и рыбы;
колбасной продукции;
сыров и молочных продуктов;
консерваций и солений;
вин.

Оборудование с минимальным температурным режимом используется для средней и глубокой заморозки ягод, овощей, грибов, мяса, рыбы и т.д. Температура воздуха в них может достигать -20 градусов.

Устройство холодильной установки

Технику изготавливают из пенополиуретановых панелей с использованием теплоизоляции: пенополистирол, минвата и др.

Работу охлаждающего оборудования обеспечивает холодильная машина, которая может быть выполнена в виде моноблока, сплит-системы или сборной установки.

Сборную установку производят по индивидуальному проекту, поэтому она отличается максимальной эффективностью в работе. Уровень шума, степень надежности и защиты, габариты определяются потребностями и бюджетом заказчика.

Готовая сплит-система или моноблок подбирается в зависимости от размера помещения.

Правила эксплуатации

Продукты должны быть упакованы в герметичные контейнеры, чтобы запах от них не смешивался и не впитывался. Упаковки не должны прикасаться к крышке и стенам камеры.

Необходимо следить за работой техники, так как иногда электричество отключается, и установку нужно запускать заново.

Микроклимат

Специально для этих целей были разработаны кондиционеры для винных погребов, которые отличаются от бытовых моделей. Дело в том, что хранить вино любого сорта — красное, белое, розовое, шампанское, необходимо при температуре 10-14 градусов. Согласитесь, в редкой квартире люди установят такое число на датчике — чаще всего минимальная температура, которую может обеспечить «домашний» кондиционер — 18 градусов.

Кроме того, бытовые модели сушат воздух, а влажность в винном погребе должна быть не менее 50%, а лучше — 60-80%. При недостаточной влажности могут пересохнуть пробки, а избыточное содержание влаги в воздухе портит этикетки на винных бутылках. Кондиционеры для винных погребов учитывают и этот момент — они поддерживают в помещении необходимую влажность. Чаще всего это происходит за счет того, что накопившийся конденсат испаряется обратно в помещение, однако кондиционеры могут быть оснащены и встроенным увлажнителем, при необходимости получающим влагу из водопровода.

Встроенные термостаты и гигростаты позволяют кондиционеру следить за уровнем температуры и влажности, снижая мощность устройства при достижении нужных параметров. Кроме того, поддерживать необходимый микроклимат кондиционеру «помогают» каменные стеллажи для вина.

Кондиционирование винных погребов

Систему кондиционирования винного погреба Вы можете заказать, позвонив по телефону в Москве: . Осуществляем проектирование и поставку систем кондиционирования винных погребов по России.

Какие условия требуются для грамотного созревания вина
Как устроена подобная климатическая техника
Плюсы и минусы климатической техники встраиваемой в погреб с вином
Выбор кондиционера для винной комнаты
Холодильная установка

Отправьте быструю заявку

Настоящее качественное вино получается, если процесс брожения и последующего созревания продукта происходит только при строго определенном микроклимате. Недаром наилучшим местом для хранения вин считаются подвалы, с их постоянной влажностью и температурой. Но далеко не все могут себе позволить создание настоящего подземного хранилища. Всем виноделам и просто ценителям этого напитка создать необходимые для созревания вина климатические параметры поможет кондиционер для винного погреба.

“Инвест Строй” – профессиональная климатическая компания, готовая реализовать решения любых задач по климатическому и другому инженерному оборудованию “под ключ”. Выполним полный цикл работ: подбор оборудования, проектирование, монтаж, поставка и обслуживание.

Звоните сейчас: . Отправьте заявку

Тепловой насос

Более сложный способ применения старого холодильника — создание теплового насоса. Корпус здесь не нужен, понадобится компрессор и конденсатор в виде змеевика. Змеевик нужно установить в емкость с прочными стенами. Это можно сделать, разрезав емкость пополам.

Затем емкость сваривают и на нее ставят компрессор. Еще понадобится толстостенная пластиковая бочка. Она будет играть роль испарителя. Все эти элементы нужно подключить друг к другу. После чего, с помощью пластиковых труб, подсоединить к отопительной системе.

Можно подарить вторую жизнь ненужному холодильнику, соорудив из него коптильню. Полки можно оставить, они сгодятся чтобы положить мясо или рыбу. Дверь тоже не будет мешать.

На дно холодильника нужно установить обычную плитку или портативную газовую горелку. На нее поставить емкость со стружкой, подходящей для копчения. Через определенное время продукты горячего копчения будут готовы.

Любителям холодного копчения, следует в 2-3 метрах от холодильника сложить небольшую печь. От печи по трубе внутрь агрегата будет поступать холодный дым.

Вариантов самоделок из старых бытовых приборов много. Если есть фантазия и свободное время, можно делать незаурядные вещи.

Особенности холодильного оборудования

Есть мнение, что для хранения продуктов можно взять несколько простых холодильников или даже морозильных камер. Как раз в этом и заключается недостаток обычного оборудования, которое вмещает объем в 400-450 л продукции. При сборе урожая, даже среднего объема, такого пространства явно недостаточно.

Холодильная камера для погреба будет оптимальным вариантом, не требующим затрат на покупку нескольких холодильников или морозилок. Она работает в любом из помещений жилого дом, но, как правило, чаще всего их ставят в подвалах, цоколе и погребах. По площади такие агрегаты невелики, поэтому занимают не очень много места.

Важно! При установке холодильной камеры важно заранее запланировать утепление напольного покрытия для первого этажа. Для этого могут использоваться разные теплоизоляционные материалы исходя из предпочтений владельца и сметы на выполнение работ

Теплоизоляцию необходимо дополнить созданием качественной системы вентиляции. Правильный воздухообмен поможет вывести застоявшийся воздух и избыточную влагу.

Преимущества холодильной установки для погреба

Простота использования. Воздух в камере постоянно подвергается охлаждении до указанной температуры, за счет чего продукты будут храниться свежими длительный срок;
Регулировка температуры. Все современные агрегаты можно настраивать под собственные нужды. Пользователь задает температуру, которая должна поддерживаться внутри в диапазоне от 10 градусов тепла до 5 градусов мороза;
Минимальные расходы на обслуживание. После приобретения и начала эксплуатации основная часть финансовых затрат будет приходиться лишь на оплату электроэнергии.

Какие условия требуются для грамотного созревания вина

Для того чтобы вино созрело и было готово к употреблению нужно поддерживать необходимые технологические условия для каждой марки вина различные. К примеру, шампанское требует постоянной температуры в два градуса Цельсия, а крепленое вино – плюс восемнадцать градусов.

Также должна выдерживаться и влажностью ее верхняя граница не должна превышать восемьдесят пять процентов. Если этот показатель превысит норму, то в погребе заведется плесень. При этом снижении влажности менее чем семьдесят процентов приведет отпаданию этикеток продукта. А если пересушили до пятидесяти процентов – начинают портиться пробки и воздух попадает внутрь бутылки. Все, продукт пропал.

К другим необходимым условиям для получения отличного вина относят:

эффективную вентиляцию;
абсолютную темноту;
полное шумопоглощение;
невозможность температурного перепада.

Поэтому к сплит-системе для винных погребов предъявляют определенные требования.

1. Возможность поддержания температуры в диапазоне от двух до восемнадцати градусов с плюсовой отметкой.
2. Прибор должен быть малошумным.
3. Обеспечивать необходимый объем чистого воздуха.
4. Поддерживать соответствующий уровень влажности.

ИЗГОТОВЛЕНИЕ СВАРНЫХ ПЛАСТИКОВЫХ ПОГРЕБОВ

Изготовление конструкций происходит в полном соответствии всех технологических процессов, и при помощи современного оборудования. В качестве основного материала используется гомогенный листовой полипропилен, который обладает высокими техническими характеристиками. Сварные швы выполняются на технологичном оборудовании, предназначенном для торцевой сварки. Благодаря чему, швы практически незаметны и никогда не разойдутся. Для повышения прочности и надежности конструкции, погреб дополнительно оснащают ребрами жесткости по внешнему периметру. Благодаря чему, появляется возможность устанавливать конструкцию в любом грунте, не опасаясь интенсивности грунтовых вод.

Тип

Кондиционеры для винных погребов относятся к . Это означает, что они могут поддерживать заданную температуру с точностью до 0,5 градусов и влажность с точностью до 2,5%.

Если помещение, где хранится вино, небольшое, а по соседству имеется хорошо проветриваемая комната, то в погребе можно установить моноблочный кондиционер. Образующееся тепло при этом будет отводиться в смежную комнату.

В большой, просторный погреб лучше установить сплит-систему, состоящую из наружного и внутреннего блока. Внутренний блок остается в помещении — он может устанавливаться на стене, потолке или на полу, в зависимости от конструкции и дизайна погреба, а внешний выводится или в ту же самую соседнюю комнату или на улицу. В последнем случае, он должен быть оборудован автоматикой для работы в зимний период, так называемым, «зимним комплектом».

Мнение эксперта

Иван Демидов, руководитель сервисного отдела компании «Черброк»:

«Подбор и монтаж кондиционеров для винных погребов имеют свои особенности в отличие от обычных сплит-систем инверторного типа.
Для стабильного и гарантированного поддержания, декларируемой производителем, минимальной t +12 гр.С, необходимую холодопроизводительность следует принимать из расчета: 1К BTU на кв.м. (или 0,24 кВт на кв.м). Например: 18К – 16-18 кв.м, 24К – 25-30 кв.м.
Учитывая то, что данный тип кондиционеров предназначен для круглосуточной и круглогодичной работы, монтаж следует осуществлять с особой тщательностью, силами сертифицированных специалистов.
Рекомендуется дополнительная защита наружного блока от влияния окружающей среды.
При наличии особо ценных сортов вин, в случае затруднённого доступа в течение короткого времени для проведения ремонтных работ рекомендуется резервирование оборудования»

Как выбрать?

Главный параметр, который нужно учитывать, выбирая кондиционер для винного погреба — это его мощность. Ее величина определяется размером помещения — объемом воздуха, который необходимо охлаждать. Кроме того, необходимо учесть теплопритоки, а также наличие или отсутствие теплоизоляции.

Очень часто в сопроводительных документах оборудования указывается, для помещения какой площади подходит тот или иной кондиционер, а также даются рекомендации по изоляции — материалу и толщине. Для работы устройства в экономичном режиме обычно требуется теплоизоляция пенополиуретаном не менее 60 мм толщиной.

Если такой информации нет или вы планируете создать погреб с необычным дизайном, например, сделать одну из стен стеклянной, необходимо обратиться к специалисту, который поможет выбрать подходящую модель, которая будет эффективно работать и тратить разумное количество энергии.

Монтаж

Итак, вы выбрали кондиционер для вашего винного погреба. Осталась лишь последняя деталь — монтаж. Эту процедуру лучше всего доверить профессионалу, имеющему опыт подобной работы. Самостоятельно справиться можно лишь с установкой моноблока, но и здесь специальные навыки не помешают.

Модели кондиционеров для винных погребов на TopClimat.ru

Статья подготовлена при помощи специалистов компаний «Белла Кантина» и «Системы хранения вина».

Основные производители климатической техники

На рынке климатических систем главными производителями являются Mitsubishi, FONDIS, FRIAX и AIRWELL. Небольшое количество производителей обусловлено низким спросом в связи с небольшим распространением винных погребов следи владельцев частных домов.

У компании FONDIS наиболее известна линейка оборудования WineMaster. Французская компания работает именно над сплит-системами для винных погребов. Фирма изготавливает модели с подогревом помещения и работой внешнего блока устройства при морозе.

Именно этот производитель предложил в продаже кондиционер для погреба в виде двери, который может поддержать температуру погреба до 15 квадратных метров.

AIRWELL — известная компания, работающая уже 60 лет на российском рынке. Их напольно-блочные кондиционеры обладают инверторным устройством и забором свежего воздуха, благодаря чему их можно применять не только в погребах с вином, но и в овощных хранилищах.

Японские производители также представили свою линейку Mitsubishi WineGuard, с помощью которой не только охлаждаются подвалы, но и осушаются погреба. Чаще всего это сплит-систему напольного или канального обустройства, с мощностью от 2 до 20 кВт.

Особенности устройства климатической техники для винных комнат

В винных погребах используется сплит-система инверторного типа

Оборудование инверторного типа позволяет поддерживать требуемую температуру и влажность в широком диапазоне с минимальными перепадами значений, что не опасно для технологического процесса.

Кондиционер для винных комнат – это сплит-система. Наружный блок выносится наружу, внутренний можно встроить в стену или повесить на потолок. Компрессор, расположенный в наружном блоке, является источником вибрации и шума, поэтому его следует установить подальше от винной комнаты. Для фреонопровода существуют ограничения по длине, их учитывают при выборе места для наружного и внутреннего блоков. Изготовители предлагают также кондиционеры для винных комнат с уменьшенным шумообразованием, но стоят они дороже.

Чтобы внешний блок работал при температуре ниже нуля, в комплектацию входит тепловой пояс, прогревающий компрессор. В ряде усовершенствованных моделей есть функция обогрева, которая необходима в холодное время года: замерзание вина уничтожает его вкусовые качества и аромат.

Некоторые варианты климатической техники для подвалов встраиваются во входную дверь, обеспечивая ее теплоизоляцию и оптимальную температуру внутри помещения.

Плюсы кондиционеров для погреба:

поддержание оптимальной температуры в зависимости от сорта вина от +2 до +18 градусов;
поддержание влажности в помещении от 70% до 85%;
возможность притока свежего воздуха с улицы;
точность температурного значения 0,5 градуса;
большой выбор вариантов исполнения: моноблоки, сплит-ситемы настенного, потолочного, канального, кассетного типов.

Минус оборудования лишь один — высокая цена.

Производители предлагают достаточно широкий выбор моделей. Можно подобрать подходящую по мощности и дизайну. Если испаритель не получается монтировать в погребе, устанавливаются канальные кондиционеры в винные погреба. Все оборудование располагается снаружи, соединяясь с помещением погреба системой воздуховодов.

Единственная сложность, подстерегающая при монтаже кондиционера для винной комнаты – подвод воды. На испаритель необходимо подавать воду, чтобы поддерживать высокий уровень влажности.

Температура

Начнем с правильной температуры, как с самого важно параметра хранения.
Для оптимального поддержания единой температуры в течении всего года нам будет необходим кондиционер. Он может работать как на обогрев (зимой в очень длительные холода — в подвальных помещениях без обогреваемого первого этажа «над головой» температура может падать до «нуля»), так и на охлаждение (летом).
Причем не просто кондиционер, а сплит-модели (как потолочные, так и настенные или напольные)

В сплит-системах внешний блок выносится наружу — за стены дома и вибрация и звук от его работы не будут «беспокоить» нашу коллекцию.

Я бы посоветовал не устанавливать поддерживаемую температуру на 10 или 11 градусов тепла. А поставил бы 13 или даже 14 градусов.
Во-первых — при 10 градусах тепла, активность химических процессов в вине практически затухнет, во-вторых — более высокая температура позволит вам серьезно сэкономить ваши расходы на электричество.
Поэтому, при стабильных 13 или 14 градусах ваши вина будут отлично и длительно храниться, оптимально «созревая».
Кстати, вы можете вынести из помещения с винами даже внутренний блок, установив просто канальную приточно-вытяжную систему, по каналам которой в помещение будет подаваться холодный воздух.
В таком случае, лучшим выбором будет установка канального кондиционера.

Тонким моментом кондиционирования воздуха может быть избавление помещения от конденсата (а попросту — воды).
Если помещение находится в цокольном этаже — придется прокладывать трубки отвода конденсата от внутреннего блока в общую канализацию дома.

Одним из альтернативных вариантов решения проблемы поддержания стабильной температуры в помещении без установки кондиционеров является простое приобретение в вашу винную комнату отличных винных шкафов с контролем температуры.
Однако, если вместительных шкафов для вашей коллекции понадобится 2 или более — то покупка и установка кондиционера будет более выгодным вариантом.
Ну и опять же, не во всякую комнату или подвал можно втащить некоторые крупноразмерные модели винных шкафов.

Монтаж системы стабилизации температуры делают либо компании, монтирующие винные хранилища, либо организации, занимающиеся кондиционированием.

Стеллажи для вина

Оснащение специализированного винного помещения правильными и качественно сделанными стеллажами сейчас довольно легко решается.
Есть масса деревообрабатывающих и производящих мебель компаний, которые реализуют как стандартные готовые варианты винной мебели, так и производящие мебель для винных комнат (стеллажи) «под заказ».
Как Вы понимаете, при приобретение профессиональных винных шкафов для вашего специального винохранилища, проблема стеллажей решается сама собой.

В качестве совета может только сказать — всегда брать стеллажи с запасом. Хотя бы на четверть от того количества бутылок, которые вы планируете себе иметь в вашей коллекции.

В настоящее время очень модно стало делать одну из стен винного хранилища, примыкающего в жилым помещениям, прозрачной.
Толстое стекло, покрытое специальной термоотражающей пленкой отлично разделяет помещение винной комнаты с температурой в 13 градусов и гостиной — с 25-ю.

Как мы уже говорили — эстетический вид массы хранящихся в интимном полумраке вин, привносит немало приятных эмоций владельцу подобного винного хранилища, его друзьям и родственникам.

Подробнее читайте в моей статье — Выбор винных стеллажей.

Климатическое оборудование от фирмы Mitsubishi

Японский промышленный гигант известный всему миру.

Климатическое оборудование наделено рядом преимуществ: экономии в электроэнергии при высоком СОР, используются последние достижения в аэродинамике в управлении воздушном потоке.

Кондиционеры японского производителя наделены модулем, который отвечает и за температурный режим, и за уровень влажности.

Инверторы сплит-системы работают на хладагенте R410A, так продукция не предоставляет опасности для окружающей среды, так как имеет нулевой потенциал разрушения озонового слоя.

Оптимальное место для хранения вина – это погреб. Для того чтобы правильно сохранить напиток, нужно создать условия.

Ознакомившись с информацией о кондиционерах, станет легче выбрать нужный аппарат.

Как устроена подобная климатическая техника

Такая климатическая техника должна содержать инновационные решения проблем. Чаще всего это система, у которой испаритель располагается на стене, на полу или на потолке.

Есть модели в виде моноблока или модификации канального кондиционера. Что касается управления – обязательно инверторное. Такой тип управления сможет обеспечить поддержание нужной температуры с отклонением максимум в половину градуса

Это очень важно для процесса созревания вина

Особенностью устройства подобной техники станет оснащение специальным модуле, отвечающим за обеспечение влажности. В нем присутствует внешний гигрометр и электронное управление. Внешний блок обеспечивается тепловым поясом для бесперебойной работы в зимний период.

Фото 1. Расположение кондиционера в погребе.

Довольно эффективным вариантом будет использование моноблочного кондиционера монтируемого на двери. При этом создаются оптимальные условия по температурным показателям.