Особенности французской кухни
Французские шеф-повара используют большое количество разнообразных корнеплодов, как в свежем, так и в обработанном виде, поэтому французские блюда считаются самыми полезными в мире.
Оформление французских блюд – это отдельная тема для разговора. Умением искусно оформлять собственные шедевры должен обладать каждый уважающий себя кулинар. Французы любят наслаждаться не только вкусом пищи, но и ее внешним видом.
Французы любят необычные сочетания продуктов: например, свежие и приготовленные различными способами овощи в одном и том же блюде. При этом особо ценится умение сохранять в блюде тонкие оттенки вкусов каждого ингредиента.
Французские супы – самые вкусные в Европе
Именно во Франции впервые стали готовить прозрачные бульоны.
Французы уделяют большое внимание соусам к основным блюдам: их в стране готовят повсеместно.
Франция славится своими сырами и вином, традиции приготовления которых не меняются веками и хранятся в секрете семейными сыроварнями и винодельнями.
Аристократическая кухня Франции
Истоки изысканной аристократической французской кухни берут начало во времена правления Бурбонов. В тот период сложились особые традиции приготовления блюд из экзотических ингредиентов, великолепные способы оформления пищи, а также особый порядок проведения застолий. Вот несколько характерных особенностей так называемой «Высокой кухни»:
- Широкое использование вина и коньяка в процессе приготовления блюд и для маринадов.
- Сыр является незаменимым ингредиентом французских аристократических десертов.
- Множество блюд на основе яиц, и в особенности – белков.
- Обилие всевозможных десертов: суфле, безе, пудинги, кремы и т.д.
Региональная кухня Франции
Народная кухня Франции отличается простотой, но при этом на вкус блюда из провинций ничуть не хуже столичных. Основными характеристиками народной французской кухни являются:
- Широкое использование острых специй и пряных трав, особенно в южной части страны.
- Обилие овощных блюд (самое известное – рататуй).
- Основные виды мяса – телятина и ягнятина.
- В рецептах частым ингредиентом являются молочные продукты.
Декорирование кухни
Почувствовать дух Франции невозможно без атрибутов и аксессуаров. Во французском стиле главное найти баланс, не перегружая пространство декором. Эксперты советуют приобрести следующие элементы:
- Чайные или журнальные столики, которые особенно актуальны для владельцев больших квартир. Столики в этом случае несут больше декоративную, чем практическую функцию. На них кладут пару журналов или ставят вазу с цветами — интерьер французского салона ХIХ века готов.
- Хрустальная посуда и статуэтки. Например, продукты известной французской марки Баккара, история которой началась еще в 1764 году. Редкие статуэтки украсят открытые полки.
- Рустикальные цветочные горшки. «Рустикальный» в переводе с латинского означает «деревенский, грубый, неотесанный». Место колоритному атрибуту на подоконнике.
- Винтажные светильники, которые в вечернее время суток дарят мягкий и приглушенные свет. Особенно выгодно они смотрятся в центре обеденного стола.
- Французские двери между кухней и лоджией, покрытые лаком и имеющие причудливый волнистый орнамент.
- Открытые полки для семейных фотографии из путешествий, декоративных тарелок или небольших мягких игрушек из прошлого века.
- Живые и искусственные цветы — это украшение для любого интерьера, французский стиль не исключение.
Освещение
Французский стиль в интерьере кухни подчеркивают с помощью правильного освещения. В идеале должно быть три уровня: общее освещение, подсветка рабочей зоны и подсветка обеденной зоны.
Для каждого уровня предусмотрен свой тип осветительных приборов:
Люстра для общего освещения, обязательно располагается в центре потолка
Для интерьера характерно использовать люстру, которая предусматривает не менее 8 лампочек
Важно уделять внимание направлению ламп. Если они смотрят вверх, значит, свет будет направлен на потолок, от которого он будет отражаться и рассеиваться по всей комнате
Именно такая разновидность люстр более других подходит для французского стиля.
Для подстветки обеденной группы специалисты рекомендуют использовать парные бра или напольный торшер
Они дают мягкий свет, который, помимо пользы, привносит в интерьер особую атмосферу. Особенно красиво на кухне смотрится бра с тканевым абажуром, который легко смастерить своими руками.
Над рабочим местом устанавливают трековые светодиодные системы, которые предусматривают настройку направления света. Ими удобно подсвечивать мойку или варочную поверхность. Также осветительный прибор можно переместить на определенную высоту. Они устойчивы к перепадам температуры, воздействию влаги и грязи.
Рекомендуют использовать светодиодные лампы. Они во много раз экономичнее ламп накаливания, при этом работают 50 000 часов. В зависимости от предпочтений выбирают определенную световую температуру. При этом у светодиодных ламп есть один недостаток — это их цена. Также для кухни подходят галогенные лампы, они прекрасно работают во влажных помещениях, имеют компактные габариты и более доступны, чем светодиодное освещение.
Французский стиль в интерьере. История появления и основные особенности французского интерьера
Французский стиль в интерьере – это этнический, а не исторический стиль. Поэтому в дизайне свободно могут присутствовать отзвуки различных исторических эпох и стилей – барокко, ампира, классики, модерна. Что примечательно: французы совершенно не расточительны и бережливы. Они с уважением относятся к истории своего народа, своей семьи, своего дома. Мебель, картины, зеркала, фото в рамках передаются из поколения в поколение, хранятся и не выбрасываются. Потертый шкаф времен Людовика ХVI может занимать достойное место в современном интерьере, при этом он может соседствовать с кованой ХIХ века и современными вазами или светильниками. В этом есть особый шарм и красота.
Обстановка просторной семейной спальни со старинным платяным шкафом.
Старые деревянные двери, дополняющие новую сантехнику ванной комнаты.
Что касается старины, то ее можно умело сочетать с новыми предметами обстановки. Дизайнеры советуют смело смешивать старое и новое, играть на контрасте. Вещи с интересной историей – это именно то, что нужно. Они задают определенное настроение и тон, помогают создать дизайн интерьера во французском стиле. Если в квартире нет старых предметов мебели, то не обязательно приобретать их в антикварном магазине за сумасшедшие деньги. Французы делают намного проще – они отправляются на блошиный рынок, чтобы найти там недостающий предмет обстановки.
Совет: если вы хотите придать обстановке некий шарм старины, но вариант антикварного магазина или блошиного рынка вам не подходит – состарьте мебель или декор самостоятельно. Растрескавшаяся или слегка потертая краска, латунная матовая фурнитура, выцветшая ткань помогут достичь желаемого эффекта.
Апартаменты со старинным паркетом и обновленными дверными конструкциями.
Основные особенности интерьера французской квартиры
Современный французский стиль в интерьере позволяет сочетать различные материалы и предметы, вкраплять элементы исторических стилей, но базовая основа всех французских апартаментов строится на следующих особенностях:
- белые или светлые однотонные стены в сочетании со светлыми паркетными полами;
- отсутствие резких контрастов в цветовых сочетаниях (пастельная палитра);
- преобладание матовых текстур;
- старинная или искусственно состаренная мебель с характерными особенностями времени (резными ножками, коваными элементами, мозаикой);
- наличие в гостиной или спальне камина (или его имитации);
- различные декоративные элементы (картины в золоченых рамах, подсвечники, зеркала);
- чайный столик в центре комнаты;
- лепнина, украшающая потолки и стены;
- сочетание разных люстр, светильников и торшеров.
Гостиная-библиотека с камином.
Важно: при работе над созданием интерьера во французском стиле, необходимо умеренно наполнять комнату предметами и декором. Обилие роскошных или старых предметов может перегрузить обстановку
В итоге интерьер получится роскошными или помпезным. Нужно стремится к изысканной и простой обстановке.
Изысканная гостиная в классическом французском стиле.
Современный французский стиль в интерьере выдвигает на первый план удобство и сдержанность. Роскошные и антикварные предметы не занимают главенствующее место, они представляются как необходимые объекты обстановки. Элегантность дополняется продуманной беспорядочностью. То есть, не нужно стремиться к идеально выверенному дизайну, идеальной симметрии или чистоте. Нужно допустить немного небрежности. Именно так можно достичь ощущения романтичной и комфортной обстановки.
Кухня, сочетающая старые и современные фактуры и материалы.
Об аксессуарах
Присутствие французского стиля в интерьере будет подчеркиваться такими архитектурными элементами как ниши и арки, а также несколькими рядами полочек кованого металла или дерева, представляющими коллекции оригинальной посуды.
Кроме того, что во французском стиле предусмотрена красивая драпировка окон в интерьере – с ламбрекенами, подвесами и кистями – в нем должны присутствовать нарядные и замысловатые аксессуары. Это могут быть хрустальные подвесочки, стразы, муранское стекло. Любой из этих элементов добавит обстановке шарма и изысканности. И, конечно же, французский стиль не будет восприниматься восторженно, если в нем не найдется места зеркалам. Обрамленные в массивные рамы, инкрустированные серебром и отливающие золотом, они тонко подчеркивают великолепие и дороговизну остальной отделки.
хрустальная люстра с подсвечниками, как старинный элемент декора в спальне
Ещё одним характерным атрибутом станут шелковые подушечки, валики с кистями на торцах. Своеобразным, несколько замысловатым, но невероятно милым дополнением богемного декора будет кованая ширма с плетенными или матерчатыми створками.
Поскольку основной фон интерьера выполняется в пастельных тонах, стены также потребуют завершающих штрихов, которыми, наряду с зеркалами, вполне могут стать картины. «Оденьте» их в богатое обрамление и поместите на видных местах, таким образом французскому стилю в интерьере тоже можно добавить эстетичности.
В чудесном средневековом духе можно оформить весь дом, и он не будет выглядеть приторно. Это невероятно, но в каждой комнате однотипный, казалось бы, декор будет восприниматься по-своему.
зеркало в массивной металлической оправе с фигурными элементами во французской спальне
Посмотрим на кухню. Использование при её оформлении французского декора позволят сделать комнату теплой и наполнить нескончаемым уютом. В отделке будут только натуральные материалы типа глазурованного кирпича, мозаики, керамической плитки. Цветовая палитра полна разнообразия, но непременно приглушена. Мебель с деревянными фасадами, прошедшими процедуру состаривания, и мраморными столешницами. Присутствие французского стиля в интерьере будет подчеркиваться такими архитектурными элементами как ниши и арки, а также несколькими рядами полочек кованого металла или дерева, представляющими коллекции оригинальной посуды.
При декорировании же гостиной упор будет сделан на роскошь. Здесь стены оденут в цвет серебра и жемчуга, паркетный пол выстелят коврами. В обстановке используется стилизованная мебель, шикарный текстиль. Освещение доверяется хрустальным люстрам и таким же великолепным бра. На открытых поверхностях можно расставить предметы из фарфора и венецианского стекла.
В спальне дух Франции будет воплощаться в необыкновенном романтизме. Фоновый декор остается в лучших традициях, а центром внимания становится кованая кровать, скрывающаяся в складках шикарного балдахина
Очень важно, чтобы весь присутствующий в спальне текстиль был в одной фактуре и соответствовал правилам стиля. Украшением здесь послужат абажуры бра, небольшие картины, а залогом комфорта станут пушистые ковры
аксессуары в интерьере спальных комнат выполненных во французском стиле
Выбор стиля
Белый, благодаря его универсальности, можно подружить практически с любым стилем. В таких, как сканди, например, он является визитной карточкой. А в арт-деко или в классике может служить в качестве вспомогательного ‑ для создания переходов цвета.
Современный
Белый гарнитур всегда гармонично впишется в современный интерьер кухни, кухни-гостиной или студии. Здесь нет строгих рамок в выборе дизайна фасадов или ручек. Это идеальная основа для любых экспериментов в выборе фартука, цвета стен, пола и т.д.
Мне нравится4Не нравится1
Классика и неоклассика
Допустимо ли использовать белый в дизайне кухни в классическом стиле? В ряде случаев не только допустимо, но и необходимо. Например, когда нужно облегчить нарядность и вычурность традиционного интерьера в маленькой кухне.
Для маленькой кухни больше подойдет неоклассика или стиль городская классика, сочетающий традиционные и современные элементы в дизайне.
Светлый гарнитур с молочным оттенком в «сталинке»
Мне нравится3Не нравится
Совет эксперта Ирина Ирина Полякова – основатель интерьерной студии, архитектор и дизайнер интерьера. Основное направление работы – дизайн кухни Классический стиль не любит экономии на материалах. Дорогие фасады из массива премиум-класса действительно ни с чем не сравнятся. Однако у некоторых надежных производителей можно приобрести мебель из МДФ хорошего качества по внешнему виду не уступающую премиальной, но по более низкой цене.
Минимализм
Где еще так часто можно увидеть белый, если не в минимализме? Разве что только в сканди и хай-тек. Белый гарнитур – идеальная база для создания спокойного, монохромного и строгого интерьера. Фасады без ручек, матовые или глянцевые, отсутствие украшений – такой аскетичной выглядит светлая кухня в стиле минимализм.
Если боитесь, что дизайн получится слишком холодным и неуютным, добавьте деревянных поверхностей.
Мне нравится3Не нравится
Скандинавский
Именно с этого стиля началась большая популярность белого. И именно сканди у многих развенчал миф о том, что этот цвет превращает интерьер в подобие больничной палаты.
Благодаря использованию натурального дерева в дизайне, декора в виде плетеных салфеток или корзинок, ярких акцентов в виде зеленого, красного, синего или желтого, светлая кухня в скандинавском стиле выглядит очень уютной.
Подойдет матовый гарнитур с филенчатыми или гладкими фасадами. Глянец в скандинавском используют редко.
Мне нравится2Не нравится2
Лофт
Этот стиль эклектичен, а, значит, не запрещено использовать и белую мебель. Гарнитур может быть как суперсовременным, так и с эффектом старины, антикварным
Не важно, какими будут фасады – можно выбирать и матовые, и глянцевые, с филенками или гладкие. Главное – создать творческое атмосферное пространство в индустриальном духе
Мне нравится1Не нравится1
Хай-тек
Белый – идеальная база для создания монохромной кухни в стиле хай-тек. Для этого стиля характерен блеск металлических и глянцевых поверхностей. Поэтому можно смело выбирать гарнитур с глянцевыми фасадами.
Гарнитур должен быть функциональным, желательно со встроенной техникой. На фасадах отсутствует декор, и даже от ручек можно отказаться, установив режим открывания от нажатия. Но со светлой поверхностью такое решение не самое практичное. Как вариант, можно выбрать фасады с интегрированными (скрытыми) ручками или профиль-ручки.
Варианты ручек для гарнитура хай-тек
Мне нравится4Не нравится1
Прованс
Для прованса подойдет светлый гарнитур с состаренными филенчатыми фасадами, с легким желтоватым или молочным оттенком, с золотой или серебряной патиной. Отлично будут смотреться ручки цвета медь или под латунь.
Мне нравится1Не нравится
Модерн
Белая кухня в стиле модерн – гладкая и блестящая, с минимумом декора, функциональная, максимально простая и незагроможденная лишними деталями. В стиле модерн можно часто увидеть гарнитуры с гнутыми фасадами. Допускаются смелые цветовые сочетания – например, с ярким фартуком. Обязательное условие – наличие новейшей умной техники и различных гаджетов.
Белый в модерне часто применяют для оформления стен, на фоне него выгодно выделяется яркая мебель.
Мне нравится2Не нравится
Арт-деко
Для арт-деко характерны контрастные черно-белые сочетания. Например, на фоне белых фасадов будет эффектно выделяться черный фартук и (или) черная столешница. Приветствуется использование глянца.
Мне нравится4Не нравится1
Отделка стен кухни во французском стиле
Французский стиль кухни
Если вы решили полностью преобразить интерьер своего кухонного помещения и выполнить его во французском стиле, то начинать нужно с чистовой отделки поверхностей – стен, пола и потолка, используя для них исключительно качественные и по возможности натуральные материалы, выдержанные в нежной палитре.
На фото кухни в французском стиле можно увидеть удачные и хорошо
сочетаемые между собой цветовые решения внутренней отделки, которые будут
полностью соответствовать национальному колориту. Для декоративной облицовки
стен можно использовать:
- Окрашивание.
Выбирать рекомендуется матовые и полуматовые краски, в том числе и с
перламутровой фактурой. - Керамическую
плитку. Ею, как правило, выкладывается кухонный фартук. Отлично подойдет
кафель кремовых или кофейных оттенков с элегантным декором, выдержанным в
духе юга Франции, и позолотой. - Обои.
Однотонным полотнам лучше предпочесть фактурные – с мелким цветочным
принтом, клеткой, растительным орнаментом или рисунками старинных ситцев.
Вне зависимости от того, какой вариант отделки стен вы выбрали, кухня во французском стиле обязательно дополняется потолочным плинтусом. Что касается потолка, то идеальным вариантом будет использование для его декора деревянных балок. Особенно эффектно они будут смотреться на кухне в стиле французского кафе. Альтернативой им может стать матовый натяжной потолок или гипсокартон, который не должен быть слишком массивным.
Французский стиль кухни
Посмотрев удачные фото кухни во французском стиле, можно
выбрать идеальное напольное покрытие, которое должно быть прочным, практичным и
эстетичным на вид. Для укладки пола в зоне приготовления пищи можно
использовать натуральный камень или керамогранит, в обеденной зоне – паркет или
ламинат, имитирующий ценную древесину.
Французский стиль прованс
Французский стиль кухни
Прованс отлично подходит для
оформления кухни во французском стиле. Он
является универсальным, то есть подходящим и для небольших по площади, и для
просторных помещений. Прованс лучше всего передает национальный колорит юга
Франции. Для него характерны:
- кирпичная
облицовка домашнего камина; - плетеные
стулья и столы; - деревянные
буфеты, посудные шкафы и комоды для кухонного текстиля; - любой
деревенский декор: от глиняной посуды до старинных подсвечников.
Кухня во французском стиле прованс не приемлет ярких тонов в
оформлении и сильно бросающихся в глаза предметов интерьера. Для отделки
подойдут базовые пастельные или лиловые тона. Характерные черты этого стиля
следующие:
- отсутствие
прямых линий и острых углов в мебели и отделке; - использование
только натурального текстиля, в том числе и в отделке стен; - наличие
декора, мебели или аксессуаров с позолотой; - использование
в мебели и прочих интерьерных элементах натуральных материалов – дерева,
камня и т.п.; - полное
отсутствие блеска и глянца – все поверхности должны быть матовыми; - разнообразный
декор, в том числе и сделанный своими руками; - использование
технологии искусственного «состаривания» в мебели и интерьерном декоре.
Французский стиль кухни
На фото кухонь в французском стиле прованс хорошо видно, как удачно в
них старина сочетается с современностью, насколько хорошо чувствуется
национальный колорит. Если подобный дизайн вам удастся воплотить в жизнь, то
находясь на собственной кухне, вы будете ощущать себя жителем Прованса.
Особенности оформления кухни во французском стиле
Французский стиль кухни
Мы рассмотрели 3 основных
направления оформления кухни во
французском стиле, теперь перейдем к тому, как его воплотить в жизнь так,
чтобы ваше кухонное помещение было практичным, функциональным и удобным в
эксплуатации.
Прежде всего, нужно определить
соответствие вашего помещения следующим критериям:
- общая площадь – от 10 кв.м.
- высота потолков – не менее 3 метров;
- наличие 2-х и более оконных проемов, чем больше их размер, тем лучше.
Французский стиль кухни
Исключение составляет лишь кухня в стиле французского кафе. Она может быть воплощена в жизнь даже в небольшом по площади помещении. Если же вы не можете похвастаться большими площадями, а оформить кухонное помещение в стиле france очень хочется, тогда рекомендуем использовать его элементы в общем интерьере – цветовые решения, текстиль, отдельную мебель. Органично добавляет это интерьерное направление кухонный диван «французская раскладушка». Он компактен, удобен, практичен и прост в уходе. Его можно установить даже в небольшое по площади помещение с элементами французского интерьерного стиля.
Французский стиль кухни
