Керамическая посуда от А до Я
Несмотря на то, что современная индустрия не стоит на месте, некоторые вещи еще с прошлых поколений доказывают свое неоспоримое превосходство. Сюда можно отнести и керамическую посуду. Прадедом современной керамики является обычные глиняные столовые приборы. Ее изготавливали самостоятельно, в основном женщины, методом ручной формовки. После этого, заготовка подвергалась обжигу при температуре 400-600 градусов. Такая посуда хоть и имела свои преимущества, но была хрупка.
Современное производство керамических приборов позволяет получить изделия, прочность которых превосходит своих предвестников во много раз. Достигается это при помощи воздействия более высоких температур и глазирования. Распространённая глазурь – это стекловидный состав, который закупоривает поры керамики, повышая ее прочностные характеристики и придает блестящую, ровную поверхность. Глазирование защищает керамику от влажности, которую так боятся неглазированные собратья.
Исходя от способа изготовления различают несколько основных видов керамической посуды:
- Фаянс – изделие, в основе которого используется белая глина.
- Майолика – известная посуда, поверхность которой расписывают художники или мастера. Расписывают поверхность с помощью цветной глазури.
- Фарфор – тонкая и изысканная посуда, которая не пропускает воду и газ, но при этом может иметь такие тонкие стенки, что будет просвечивать.
Секреты изготовления кроются в составе. Для разных видов изделий применяются различные минеральные примеси, которые и наделяют готовый элемент специфическими характеристиками. Стоимость керамики напрямую зависит от качества и обработки. Необработанная глазурью посуда стоит намного дешевле, чем приборы, покрытые защитным и укрепляющим слоем глазури.
Правила эксплуатации
Производители дают гарантию на свои изделия и снабжают их инструкциями по применению. Уход за посудой из опалового стекла такой же, как и за керамической, стеклянной или стеклокерамической. Требуется соблюдение простых правил:
- Не использовать ножи, жесткие губки, абразивные чистящие средства для удаления загрязнений с поверхности, их применение способно повредить покрытие, оно лишится своего первоначального блеска.
- Для удаления застаревших пятен на опаловой посуде применяются нейлоновые губки, деревянные и пластмассовые скребки.
- Мытье осуществляется в теплой воде специальными моющими средствами. Для этого можно использовать как ручной метод, так и посудомоечную машину.
- Для удаления пригара достаточно замочить посуду в теплой воде на некоторое время.
Соблюдение инструкции упростит замену изделий по гарантии, сбережет время и сохранит здоровье. Посуду из опалового стекла применяют в основном для повседневного пользования, так как она обладает для этого всеми необходимыми эксплуатационными характеристиками. Однако широкий выбор расцветок и форм позволяет найти изделия, которые станут прекрасным украшением любого праздничного стола.
Рейтинг ферромагнитной посуды
Всемирные бренды на современном рынке предлагают немалый ассортимент кухонной утвари, подходящей для индукционных плит. Каждый из них завоевал свою известность и место в следующем рейтинге благодаря своим уникальным особенностям.
Толщина дна и стенок не оказывает влияния на скорость нагрева и не играет важной роли
Забота о здоровье (Kochstar)
Слой стеклоэмали на толстых стенках из стали, используемый в посуде немецкой фирмы Kochstar, не только приводит к усилению распределения тепла, но и обеспечивает отсутствие контакта металла с продуктами. Эти кастрюли не перегреваются, не ржавеют и не деформируются. Их можно мыть в посудомойке. В отличие от эмалированных чугунков, данная их эмаль не обесцвечивается и продолжает дополнять кухонный интерьер яркими красками долгое время. А выбор цветов порадует даже самого смелого и требовательного декоратора.
Кухонная посуда Kochstar (Германия) – лучшая в своем классе.
Лучшее антипригарное покрытие (AMT Gastroguss)
Не пригорают! Многие хозяйки очень сильно ценят именно это свойство кастрюль и сковородок. Ведь они наиболее просты в уходе. Мыть их – одно удовольствие.
Их товар является одним из самых долговечных на рынке и имеет большой срок службы.
Лидерство в этой категории держит немецкая марка AMT Gastroguss, благодаря собственному запатентованному антипригарному сверхпрочному покрытию, в изготовлении которого используют титановые или алмазные кристаллы. Мелкодисперсное покрытие изделий, производящихся вручную из литого алюминия, максимально облегчает очищение после готовки.
Доступность (Zanussi)
Немаловажным критерием при подборе кастрюль и сковородок для применения на индукционной плите для многих хозяек является ее цена. Доступность и качество изделий итальянского бренда Zanussi давно сделало ее легкую и эргономичную посуду из нержавеющей стали очень популярной.
Zanussi узнаваемый и ведущий бренд домашней кухни.
Оригинальный дизайн (Staub)
Кто же лучше понимает в моде, нежели французы? Фирма Staub отмечается оригинальными дизайнерскими решениями в своих коллекциях кухонной утвари. В такой емкости еду приятно не только готовить, но и подавать на стол. Она просто создана для того, чтобы украшать кухню и радовать глаз хозяйки. Изделия из чугуна в черной матовой эмали защищены от коррозии и сколов.
Гладкое дно позволяет использовать посуду Staub на всех плитах, включая также индукционные.
Благородный внешний вид (Kitchen Aid)
Медная посуда американского бренда Kitchen Aid не только красива. В ней также собраны другие превосходные характеристики. Ведь она трехслойная:
- Медь. Дарит необычный благородный внешний вид;
- Алюминий. Обеспечивает эффективный нагрев;
- Нержавеющая сталь. Наделяет прочностью и долговечностью.
Приготовление пищи на индукционных варочных панелях безопасно и энергоэффективно с посудой от Kitchen Aid.
Инновации и полезные нюансы (Fissler)
Немцы, участвующие в разработке моделей посуды марки Fissler, стараются продумать все мелочи, которые могут быть полезными в процессе приготовления. Например, в свои кастрюли здесь добавляют мерные шкалы и удобные бортики для сливания жидкости. А инновационное дно SuperThermic обеспечивает быстрый и равномерный прогрев посуды. Все это дает возможность максимально контролировать процесс готовки и доводить блюда до совершенства. Перед тем, как посуда становится доступной к покупке, каждую модель тестирует в ежедневной работе ассоциация молодых шеф-поваров.
Она удовлетворит вкусы любого покупателя – от профессионала до начинающего любителя.
Постепенно современные технологии вплетаются в нашу повседневную жизнь. Индукционные плиты подарили возможность многим хозяйкам сделать собственный дом чуть более безопасным, а также упростить собственный быт. Меньше времени на готовку и уборку, больше времени на себя.
Единственное предостережение – при наличии кардиостимуляторов следует отказаться от использования индукционной плиты.
Чтобы по достоинству оценить все эти преимущества важно уделить особое внимание и посуде. Качественная посуда не оставит следов на варочной поверхности и способствует достижению наилучших вкусовых качеств блюд
Лучше всего мыть посуду руками, а не доверять эту манипуляцию посудомоечной машине.
Посуда в стиле Прованс: купить по цене от 80 рублей
Добро пожаловать в раздел с посудой в стиле Прованс — самой изящной, уютной и милой. Мы собрали огромный каталог — более 900 наименований! — чтобы вы смогли без труда подобрать посуду для приготовления пищи, столовые наборы, фруктовницы и тортницы, бокалы и детскую посуду для вашего дома.
Вам обязательно понравится совершать покупки на нашем сайте — ведь у нас:
- Невысокие цены. Стоимость посуды начинается от 80 рублей!
- Бонусная система. 5 % от суммы каждого заказа начисляется на ваш персональный бонусный счет. Вы сможете потратить их уже на следующую покупку!
- Большой каталог товаров с ценами, описаниями и фотографиями. Сделать выбор будет несложно, а с любыми вопросами вы можете обратиться к нашим менеджерам.
- Акции и спецпредложения. Мы регулярно обновляем раздел со скидками, чтобы вы могли купить посуду Прованс с максимальной выгодой.
Посуда Прованс в инетрнет-магазине «Лаванда Декор»
Выбор посуды для любой хозяйки — дело захватывающе интересное
Важно, чтобы в ней было не только удобно готовить и хранить пищу, но и чтобы она была красивой, поднимала настроение и украшала кухню
Именно поэтому посуду в стиле Прованс интернет магазин «Лаванда Декор» предлагает купить недорого. Все изделия отличаются нежностью и изысканностью: в светлых тонах, с цветочными или растительными орнаментами, часто с лепными узорами и из цветного стекла, стилизованного под старину. На этой посуде нет позолоты, она не бьет по глазам роскошью, но ее изящная простота делает дом уютнее.
У нас вы можете купить посуду для кухни в стиле Прованс, Кантри или для других вариантов оформления. В нашем ассортименте:
- Тарелки суповые и закусочные. Они выполнены из керамики, белого или цветного стекла: именно эти материалы когда-то использовались для столовой посуды на юге Франции. Белые с лепниной и без, с ровными ободками и с краями в виде кружева или цветочных лепестков, с традиционными прованскими сюжетами (сценки из деревенской жизни, петухи, гуси, лавандовые букетики) и разноцветные керамические — все они украсят не только трапезу, но и интерьер кухни.
- Блюда. Они могут выглядеть как тарелка большого размера, но часто бывают в виде раскрывшегося цветка или листика, чтобы эффектнее смотреться на столе. Есть плоские блюда для закусок, глубокие миски для гарниров и даже менажницы для подачи десертов, закусок, салатов.
- Посуда для запекания. Это силиконовые и керамические формы, оформленные в прованском стиле. Они украшены рисунками с изображением полевых цветов, гусей, цветочных и травяных орнаментов. Такие блюда для запекания не стыдно поставить даже на стол!
- Стеклянная посуда для напитков: кувшины, молочники, графины, емкости с краниками. Цветное рифленое стекло, белоснежная керамика, а главное, форма сосудов напоминают о старине, уюте сельского домика.
- Чашки, кружки и заварочные чайники — все для вечернего чаепития в прованском стиле. Керамические кружки с фигурными ручками, чашки с блюдцами, посуда с лавандой и Провансом в виде рисунка, прекрасные чайные пары с лепниной или гусем или удивительный по удобству набор — чашка с чайником — украсят ваш вечер.
- Детская посуда. Она обязательно должна быть привлекательной для ребенка. Если это тарелка, то с канарейкой, гусем, петушком; чашка – с изображением собачки, с крышечкой и трубочкой или украшенная фигуркой птички. Вся детская посуда прочная и изготовлена из экологически безопасных материалов.
- Фруктовницы и тортницы. Они позволят красиво подать десерты, фрукты и другие сладости и сделают угощения еще вкуснее. Без тортницы не представить день рождения или свадьбу. Если вы любите готовить, то вам обязательно стоит купить оригинальную подставку в стиле Прованс!
- Бокалы и стаканы. Французские винные традиции всегда были сильны, поэтому бокалы для вина в прованском стиле из цветного и бесцветного граненого стекла на резных ножках всегда филигранно изящны. Цветная посуда в стиле Прованс в интернете лучше всего представлена именно у нас!
Доставка и оплата
Все представленные на сайте товары есть в наличии! Это значит, что если вы у нас красивую посуду в стиле Прованс решите купить, то мы сможем отправить ее уже на следующий день после оформления заказа! По Москве, Санкт-Петербургу и Нижнему Новгороду действует курьерская доставка, в другие города России мы отправим товары службой Boxberry или Почтой России. Также возможен самовывоз в Москве.
Не переживайте, что посуда может разбиться в пути: мы тщательно упаковываем все товары перед отправкой и проставляем необходимую маркировку.
Оплата возможна наличными курьеру, наложенным платежом, банковской картой. Вы также можете оплатить до 50 % стоимости любого товара бонусами.
Что еще учесть при выборе?
Чтобы приобретенная кухонная посуда прослужила долгий срок и была удобной в приготовлении блюд, нужно перед покупкой обращать внимание на многие детали. Выбрать правильно такие изделия помогут рекомендации специалистов
Качественная посуда обычно имеет толстое дно и стенки, которые должны составлять не менее 2 мм. При этом хорошо себя зарекомендовали цельные модели с приваренными ручками.
В кастрюлях и сковородках с рельефным дном продукты будут меньше пригорать
Желательно отдавать предпочтение моделям с удобной крышкой, имеющей небольшое отверстие для выхода пара.
Каждая хозяйка должна иметь минимальный комплект, состоящий из кастрюль разного размера
Очень важно, чтобы в хозяйстве всегда была под рукой одна большая емкость.
Перед покупкой посуды нужно знать, на какой плите ее планируется использовать.
Важно также обращать внимание на внешний вид изделий, он должен гармонично сочетаться с общей стилистикой кухни.
О том, как выбрать лучшую посуду для кухни, смотрите в следующем видео.
На что еще обратить внимание
Следует продумать, какие характеристики еще для вас важны
Вот некоторые параметры, на которые нужно обратить внимание:. форма – по форме бывают круглые, овальные, квадратные, в виде бочки (широкий центр и более узкие дно и горловина)
Здесь ориентируйтесь на свои предпочтения и размер конфорок;
форма – по форме бывают круглые, овальные, квадратные, в виде бочки (широкий центр и более узкие дно и горловина). Здесь ориентируйтесь на свои предпочтения и размер конфорок;
- ручка – лучше, если она будет прикручена, а не приварена. Ненагревающиеся ручки позволят безопасно переставлять посудину с места на место, но резиновые вставки – не самый хороший выбор, поскольку они могут оплавиться, если неправильно установить предмет на горелку. Съемная деталь пригодится для жаровен, которые вы планируете размещать в духовом шкафу или микроволновой печи. Да и в холодильнике такая утварь займет меньше места;
- крышка – она должна плотно прилегать к горловине. Плюсом будет наличие ненагревающейся ручки и отверстия для выпуска пара;
- мерные деления – помогут сэкономить время, если вы привыкли готовить, строго соблюдая пропорции ингредиентов. Больше не придется отмерять количество жидкости стаканом или на весах;
- мойка в посудомоечной машине – если у вас на кухне посудомойка есть, то глупо будет покупать утварь, мыть которую можно только вручную.
Самые популярные наборы и сервизы
Покупатели 160 стран по достоинству оценили посуду французского бренда. Среди многочисленных позиций выделяются хиты продаж: сервизы чайные, столовые, салатники, детские наборы.
Хозяйки с удовольствием покупают коллекции:
Trianon («Трианон»). Ажурные предметы с волнистым краем из опалового стекла красивы и элегантны, поэтому подойдут для будней и праздников.
Latone — из линейки Jardin Francais (материал — ударопрочное стекло). Тарелки, салатники, столовый (на шестерых) и чайный (на двоих) сервизы с красивым растительным узором на белом фоне.
Pareo Corail — набор из 19 предметов.
Angelique — набор посуды в разной комплектации. Основной фон — черный, рисунок — алые крупные маки. Тарелки квадратные, фактура гладкая (лаковая).
Carine — включает наборы Carine Mix (черно-белые), а также сервизы, выпущенные в однотонной цветовой гамме — New Carine White («Нью Карин Уйат») — белый, Carine Black («Карин Блэк») — черный.
Water Color («Акварель») — белое опаловое стекло с изображением розовых цветков миндаля. В дополнение к сервизу — столовые приборы (ложки, вилки, ножи) серебристого цвета, прозрачные бокалы и стаканы, кружки и бульонницы «Уотер Колор».
Sofiane — наборы с нежным весенним рисунком. Выпускаются в разных цветовых решениях. Green («Грин») — нежно-зеленый, Blue («Блу») — голубой.
Carine Paquerette Melon — ромашки и медовое лето. Яркая коллекция посуды. Сервизы из 19 и 46 предметов, чайный и питьевой набор, тарелки, салатники, кружки.
Quadrato («Квадрато») — набор в разных цветовых решениях. Необычность предметов достигается за счет квадратной формы.
Flashy Colors («Флэши Колорс») — наборы из стекла с металлическим напылением. Цвета — фиолетовый, серебряный, красный, коричневый.
Материалы
Подбирая посуду для ребёнка, стоит остановиться на самых безопасных вариантах, особенно если малыш очень активный и эмоциональный. Небьющаяся продукция в этом случае будет наиболее удобной.
Пластиковая посуда, выполненная из качественного пищевого материала, может прослужить достаточно долго и не навредить ребёнку. Пластмассовая отличается менее высокими характеристиками и не рекомендуется для частого использования для детей ясельной группы. Наиболее вредной считается посуда для кормления из меламина, которая не так давно появилась на полках магазинов.
Она лёгкая, прочная и не бьётся, что очень важно для малышей. Стеклянная посуда считается традиционной и подходящей для детей, ввиду её нейтральной реакции на любые продукты питания и температуру, но любая шалость крохи приведёт к падению изделия, которое может треснуть, надколоться или разбиться на части
Керамическая утварь имеет практически те же характеристики, но тут стоит обратить внимание на краску, используемую в декоре — чем её будет меньше, тем лучше, потому как она может содержать вредоносные составляющие, которые негативно повлияют на здоровье ребёнка
Металлическая посуда сейчас используется редко, потому как она сильно зависит от температуры еды, которая в ней находится: от горячей сильно нагревается, от холодной – остывает. Ещё одним существенным минусом является невозможность подогреть пищу в такой ёмкости в микроволновой печи.
Алюминиевая посуда считается неподходящим материалом для маленького ребёнка, так как выделяет опасные соединения, которые отрицательно сказываются на здоровье. Качественная эмалированная посуда может использоваться для кормления малышей, главное, следить за тем, чтобы внутренний слой не менял цвет и не имел повреждений.
Силиконовая ёмкость для подачи пищи также относится к современным изделиям, но свойства её ещё не изучены. Пока нет фактов, что она несёт вред, но и полного опровержения также не предоставлено. Опасения связаны с красками, которые применяют для таких изделий.
Столовая утварь так же важна, как и сама посуда. Серебряная ложечка, которой будет осуществляться кормление, станет полезным приобретением, которое не только не ухудшит здоровье малыша, но и будет иметь положительное влияние на него. Выбирая материал для тех или иных столовых приборов и посуды, нужно оценить его положительные и отрицательные стороны, чтобы покупка была правильной.
Что говорит церковь
У священников на подобную ситуацию, когда в квартире все ломается и бьется, есть свое объяснение. Это значит, что люди попали под влияние дьявола. Чертовщина, поселившаяся рядом с хозяевами, пришла от «нечистого». Возможно, хозяева много грешили, жили во лжи и неверии, изгнали из себя Бога или поддались великому соблазну. В любом случае, им не избавиться от бед без осознания, что нужно обратиться к вере.
Исповедь и раскаяние могут изменить ситуацию к лучшему. Придя в храм, помолитесь своими словами, попросите Бога об избавлении от нечисти в доме. Поговорите с батюшкой обо всем, можно провести обряд освящения дома. Это наверняка очистит ауру помещения и избавит от бытовых неприятностей.
Достоинства эмалированной посуды
Эмалированная посуда полюбилась хозяйкам за ряд достоинств:
- Не токсична. Этот пункт едва ли не главный в списке преимуществ эмалированной посуды. Блюда в ней не окисляются, вредные вещества при готовке не выделяются. То есть она абсолютно безопасна для здоровья.
- Проста в уходе. Ухаживать за такими изделиями довольно легко – достаточно своевременно их мыть. Но даже если что-то подгорело, эмалированную посуду можно отчистить. Причем не стоит прибегать к крайним методам типа жёсткой щетки, достаточно налить содовый раствор и дать постоять. Или применить чистящее средство, разрешенное для этой поверхности.
- Возможность хранения. В эмалированной посуде можно хранить готовые блюда. Сваренные на несколько дней первые блюда не прокиснут, если оставить их в холоде в этой же посуде. Этим могут похвастаться далеко не все материалы.
- Неприхотливость. Готовить в эмалированной посуде можно на всех видах варочных поверхностей.
- Не впитывает запахи. Такая кастрюля не впитывает в себя запахи и не будет источать аромат ранее приготовленных блюд.
- Большой ассортимент. Среди представленных на посудном рынке эмалированных изделий можно выбрать практически на любой вкус – от классики до самых смелых решений.
- Низкая стоимость. При всех своих достоинствах посуда с покрытием из эмали имеет демократичную цену. Пожалуй, из всех видов посуды этот вариант – самый доступный для населения.
- Долговечность. При должном уходе такая утварь прослужит довольно долго. Для этого обращаться с ней надо бережно.
- Возможность использования маринадов. Изделия с эмалированной поверхностью отлично подходят для маринования в них продуктов. Шашлык или соления в такой кастрюле отлично промаринуются и при этом поверхность не окислится и не испортит вкус.
Далеко не каждое изделие может похвастаться таким внушительным списком достоинств. В одних еда подвергается процессу окисления, другие стоят дорого, третьи не подходят для хранения. Можно было отнести эмалированную посуду к числу идеальной, но нет. Есть у нее и недостатки.
Чугунная посуда
Многие считают, что старый добрый чугун очень хорош: сковороды не изнашиваются, служат почти вечно, не деформируются, хорошо держат тепло. Надеемся вы помните, что чугун (в нем содержится 97-98% железа) ржавеет без специального ухода – регулярного прокаливания и смазывания маслом. Чугун – сплав пористый, поэтому уход за посудой из чугуна будет особый.
Лилия Гущина, шеф-повар кафе «МитСтар», отмечает, что пористый чугун не может считаться безопасным: «Мы не готовим дважды на одном и том же масле, потому что это вредно для здоровья, но почему-то позволяем остаткам масла на чугунной сковороде нагреваться раз за разом, выделяя канцерогенные вещества в пищу».
Чтобы такого не происходило логично нанести на чугун специальное покрытие, но пока ни одна компания не достигла успеха в этом направлении. Подробнее про чугунные сковороды мы писали в статье “Насколько безопасна чугунная посуда для здоровья”.
Полезные и вредные свойства
Меламиновая посуда безопасна для здоровья, если учитывать рекомендации правильного использования. Как правило, она рассчитана для подачи холодных закусок, напитков.
Что такое меламиновая посуда, ее преимущества:
- сделана из пластмассы высшего качества (некоторые меламиновые изделия содержат бисфенол А, но токсичный химикат считается безвредным, когда попадает в структуру закаленного пластика);
- устойчива к царапинам, а также истиранию поверхности;
- имеет удовлетворительные механические свойства с приемлемым сохранением тепловых характеристик;
- выдерживает суровые условия повседневного использования: во много раз легче и прочнее, чем стеклянная или фарфоровая посуда;
- легко очищается, моется в посудомоечной машине (если температура воды не превышает 70℃);
- визуально привлекательна, с блестящей поверхностью, текстура напоминает керамическую посуду.
Начиная с конца 1950 годов, меламин использовался в качестве непротеинового соединения азота в кормах для жвачных животных, поскольку определенные микроорганизмы их желудка способны метаболизировать химическое вещество в белок. Позднее от этой практики отказались (вернее сказать, она не поощрялась), так как процесс образования микробного белка из меламина оказался неэффективным и приводил к выделению потенциально токсичных количеств побочного продукта – аммиака.
Многие производители перешли на использование более эффективно метаболизируемых небелковых азотистых веществ, таких как мочевина, однако использование меламина в кормах для животных сохранилось, особенно в Китае. Недобросовестные производители незаконно добавляли большие количества вещества в некоторые марки кормов для домашних животных, детскую смесь, как в качестве дешевого наполнителя, так и для прохождения отраслевых испытаний.
Сообщалось о заболеваниях и смертности от почечной недостаточности у детей и домашних животных, употреблявших загрязненную меламином пищу. После этого «испуга меламином» возникли опасения по поводу того, может ли меламин попасть в пищу при использовании посуды, изготовленной из меламиновой смолы.
Меламиновые пластики расщепляются и выделяют химические составляющие (формальдегид и меланин) при нагревании выше 70° C. Хотя степень воздействия на здоровье человека от химической деградации при нагревании остается неясной, производители меламиновых пластиковых масс обычно предоставляют инструкции по безопасному использованию своей продукции, чтобы минимизировать риски.
При воздействии кислых, соленых, а также жирных пищевых продуктов (лимонный/апельсиновый сок или простокваша) меламин и формальдегид из пресс-форм также выщелачиваются в еду. Это особенно актуально при хранении жирных и соленых соусов в меламиновых контейнерах.
Производители обычно не обязаны указывать, какие именно вещества они используют для изготовления пластмассовых изделиий, что усложняет возможность определения, токсинов, выделяемых меламиновой посудой. Небезопасным является нонилфенол, который используется для поддержания стабильности пластмасс при высокой температуре.
